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8/12/11

Sopa de Remolacha al estilo Polaco (Barszcz)

La ubicación de Polonia da a su gastronomía algo muy peculiar. Tiene tendencias de todos los países que lo rodean. En esta ocasión os explico como elaborar una receta contra la resaca, si, como lo leéis, contra la resaca. Lo mejor de todo es que funciona.
Estos días he tenido la oportunidad de que mi prima polaca, Kinga, me prepare y explique esta receta, exquisita y sencilla. Ya el color rojo sangre nos permite unos contrastes estupendos con el blanco del yogur (griego) y el verde del eneldo o la albahaca (muy propio de la cocina italiana).

Ingredientes para 4 personas:
1/2 cebolla
200 g (1 bote) remolachas en vinagre
1 cucharada del vinagre de las remolachas
1 yogur griego
1 huevo cocido
4 vasos de caldo de verduras
Pimienta negra molida
Sal