Conejo en croqueta

Hoy te dejo una receta tradicional de Extremadura
Este conejo en croqueta, que no croquetas de conejo, es todo sabor y casi todo carne, sin bechamel. Ligada la masa con una ligera velouté y yema de huevo.
Prueba a hacerla, te encantará.



Receta basada en la aparecida en el recetario de la Cofradía Extremeña de Gastronomía.

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