Cocina con Santi.

Croquetas de bacalao

Anillas de calamar a la cerveza

Ensalada de boletus y canónigos

Marinada de Oronja (amanita caesarea)

Pisto de manzana.

Pechugas de pollo con berenjena y patatitas, con reducción de mulsum al azahar

Tomates rellenos de espinacas y queso

Timbal de tofu con verduras a la plancha y frutos del bosque en reducción de Pedro Ximenez

Codornices al Pedro Ximenez con crema de espinacas.

Croquetas Sciolla (sin bechamel)

Galantina de pollo con castañas.

Crema de calabaza de Samhain o Halloween