Entradas

Quiche de brócoli y calabacín

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Crema de aguacate y calabacín

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Vichyssoise

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Berenjenas rellenas de pollo

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Aguacate relleno de quinoa

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Gazpacho

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Crema de guisantes con espárragos

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Endivias a la plancha con tartar de manzana

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Patatas Deluxe

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Alcachofas rellenas de micuit de foie de bacalao con jamón ibérico y criadillas de tierra

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Cebolla caramelizada

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Guacamole

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Semáforo de pimientos con rulo de cabra y crumble de anchoas

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Ensalada tibia de gambones al ron

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Gelatina de Salmorejo

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Sopa de apio

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Pimientos rellenos de tortilla de patatas

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Pastel de coliflor

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Mutabbel bathenjan, mutabel, paté de berenjena

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Milhojas de berenjena con crema de tofu

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